Tarte flambée oder Elsässer Flammkuchen

Wenn wir über die französische Küche sprechen, denken wir an technisch herausragendes, ausgefallenes Essen in mehr oder weniger teuren Restaurants. Es gibt aber auch einfache, leckere Gerichte, die einfach zuzubereiten sind. Eines meiner Lieblingsbeispiele ist “La Tarte Flambée” oder – auf Deutsch – “Flammkuchen”. Es entstand als bäuerliches Gericht im Nordosten des Rheingebietes und hat…